Mi vida cambió el día que a mi hija Sofía le diagnosticaron celiaquía y prediabetes. Lo recuerdo como si fuera ayer: ese nudo en el pecho, la incertidumbre, el miedo a no saber qué venía después, a que se sintiera distinta, excluida.

Pero el amor de madre puede más que cualquier diagnóstico.

Decidí transformar ese miedo en acción. Volví a empezar desde cero. Empecé a crear recetas sin gluten que no solo fueran seguras para Sofía, sino también ricas, reconfortantes y llenas de sabor. Con el tiempo, lo que empezó como un acto de amor se convirtió en una pasión.

Porque sé lo que se siente tener miedo. Y también sé lo que se siente volver a ver a tu hija sonreír comiendo sus galletas favoritas sin ninguna preocupación.

Y eso es lo que quiero regalarte con cada receta: la posibilidad de que vuelvas a disfrutar o que hagas feliz a un ser amado.